Educação nutricional: Conhecimento da composição de alimentos para a promoção de práticas alimentares saudáveis.

Boog, MCF.; Rodrigues, EM. Educação nutricional: comnhecimento da composição de alimentos para a promoção de práticas alimentares saudáveis. In: Salay, B. (org) Composição de alimentos: uma abordagem multidisciplinar. Campinas: Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, 2005